然・禅~ZEN

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ルバーブ

今年も、直売所にルバーブが並ぶ季節になりました。d0272805_294889.jpg

県内では確か信濃町が産地だったかな。

このルバーブ、我が家では毎年ジャムにしています。
ヨーグルトにとってもあうんです!
少し酸味をもった茎を砂糖で煮込むと、茎がトロトロにとけて
おいしいジャムが出来上がります。
1本の茎が、赤・黄・緑とわかれているので
それぞれで煮ると綺麗なジャムが3色できるそうですが、
おおざっぱな私はみんな一緒に・・・。

繊維が豊富なので便秘の方にはおすすめです。
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by zen-2438 | 2012-07-20 21:03 | ハーブ