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然・禅~ZEN

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セロリ

長野県は、セロリの生産量日本一です。d0272805_0321694.jpg
信州に住むまで、セロリを食べる習慣があまりなかった私は、
今では、セロリは一株買いです。
先日、直売所で今シーズン初めて株セロリ(原村産)をみつけ買いました♪


d0272805_0295276.jpgセロリの香りが苦手という方もいると思いますが、
香りの成分には、食欲増進やイライラを抑える効果があると
いわれているそうです。
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またカリウムや食物繊維が多く含まれていたり、
葉の部分にはビタミンAも含まれています。

そんなセロリ。我が家は「セロリのしょうゆ漬け」と
「葉としらす干しのふりかけ」で
一株ぺロッと食べてしまいます。数年前に友達のお母さんから教わった食べ方です。
子供たちにも人気で、本当においしい一品です!
by zen-2438 | 2012-09-30 23:30 |

お弁当

今日は次男の運動会の予定が・・・朝から雨。
d0272805_043276.jpgでも、もしかしたら・・・も考えられるので早朝からお弁当の準備。
そして、ご飯とおかずを半分つめたところで中止の電話がかかりました。
ここでお弁当作り終了!(泣)→

昨年から、お弁当作りを主人も手伝ってくれるようになりました。
主人がご飯担当。今日もせっせと巻き寿司をつくってくれました。
ちなみに先週の長男の運動会はおいなりさんでした。
ありがたい!

私の母も運動会や遠足の時のお弁当は、必ず巻きずしを作ってくれて
それがおいしくてうれしかったのを覚えています。とてもいい思い出です。
母のように手際よくできず、主人に手伝ってもらっていますが・・・
子供たちにもお父さんとお母さんの合作弁当が運動会の思い出のひとつとして
残ってほしいなぁと思います。
今日は、残念ながら明日へ延期になりましたが、明日は1人でお弁当作りがんばります!
by zen-2438 | 2012-09-23 22:40 |

ドライブ

小学校の運動会も無事終わり、今週は幼稚園の運動会。そして親子遠足・・・d0272805_12222927.jpg
なかなか落ち着かず日々の生活に追われいっぱいいっぱいの毎日です。
そんな時は、自然恋しくなるというか、
海がみたいだとか高原へ行きたいだとか
ちょっと一息つきたくなります。

そこで、先日家族で高原へドライブに行ってきました。
ビーナスラインの旅。美ヶ原から霧ヶ峰、車山高原をぬけて諏訪へ。
高原は、ちょっと寒いくらいでしたが、きれいな山々の景色に癒されました。

d0272805_122248100.jpg途中で立ち寄った長門牧場。
なんと牛さんのおうちは、カモミール畑。
カモミールをきれいに除けて草を食べていましたが、
このカモミールの香りに牛さんたちも穏やかに育っているのかしら。

アロマと出会うまで、ハーブなんて興味もなかったのに
ハーブをみつけるとうれしくなります。
また行きたいな。。。
by zen-2438 | 2012-09-19 12:23 | ハーブ

こうじ納豆

私と糀屋本店さんの出会いは「こうじ納豆」でした。d0272805_23573176.jpg
今では、我が家の食卓に塩こうじ同様「こうじ納豆」はかかせません。
納豆と糀なんて体にもよさそうな上にこれまたおいしくご飯がすすみます!

糀と納豆をしょうゆとお酒で味付け。
お砂糖は入っていないのに、ほんのり甘くておいしいこうじ納豆ができるのです。
きっと糀の働きなのかな。
しかも、納豆は賞味期限があるのに冷蔵庫で1か月の保存がききます。
これも糀の働きだろうなぁ。
きっと納豆嫌いな人でも食べれる気がします。

そうめんの薬味に、卵焼きの具に、そのままご飯にかけて・・・

さて、免疫力を高めるともいわれる糀。
今年の冬は、こうじとアロマで元気に過ごしたいものです。
by zen-2438 | 2012-09-13 23:57 |

手作りキムチ

キムチが無性に食べたくなる時があるのですが、主人が市販のキムチが嫌いでd0272805_092896.jpg
一昨年、在日の方から教わり作り始めた「キムチ」。
これがおいしくて、我が家では大好評。子供たちもよく食べます。

2年目の今年は、12月から1月にかけて奈良の義父が育てた白菜7個を
キムチにしました。
そして、トウガラシもこだわって、大阪の鶴橋で調達。これまたトウガラシで
味がかわり、今年はおいしいキムチに仕上がりました。
そのキムチがあと残り4分の1切れとなりました。
実は、これは塩漬けしすぎて塩辛くなり失敗したと思っていたキムチ。
塩のおかげで保存状態もよく、そして半年以上たった今は酸っぱさが出てきたものの
驚くほどの程よい塩加減になりおいしくなりました。

ちょっと朝晩涼しくなってきたので今日は、久しぶりにキムチ鍋にしました。
手作りキムチで作るキムチ鍋は格別です!
あと残りわずか。どう料理しようかな。
by zen-2438 | 2012-09-11 23:14 |

セージ

先日、セージを根からいただきました。d0272805_13482267.jpg
植えるところに迷い、まだ水につけていますが・・・。

セージは「癒しの草」と言われるほど人の心と体を癒してくれるそうです。
風邪をひいたときには、お茶として飲むのもいいとか。

ミントにローズマリーにセージ。
そして、7月に摘み取ったラベンダー。
今我が家は、ハーブの香りがたくさん。

いつも子育てにイライラしている私も少し穏やかになれる気がします。
by zen-2438 | 2012-09-10 20:43 | ハーブ

ローズマリー

いただいたローズマリーとユーカリを束ねてd0272805_13241538.jpg
トイレに飾りました。

トイレはローズマリーのさわやかな香りでいっぱい!
ちょっと葉をこすると、さらに香りが強く頭がすっきりします。
フレッシュハーブの香りのよさに気付かされました。

花言葉は「記憶」。

この花の独特の芳香が、脳を活性化させることによる
花言葉だと言われているそうです。
by zen-2438 | 2012-09-08 13:22 | ハーブ

ミント

お友達から「ミント」の苗をいただきました。d0272805_0141354.jpg
私が知ってるミントの葉と少し形も色も違います。
でも、鼻がスーッとするような清涼感ある強いはっきりとした香り。
まさにガムの香りです。
品種を調べてみたけど・・・わからない・・・。
約30種あるらしく、ミントは寝茎で繁殖するためたくさん増えるそうです。
そのためか、交雑種も多いとか。そんなにあるなんてびっくりです。

お茶にすると頭痛や胃の不調もすっきりし、
消化促進、鎮痛、殺菌作用などの効果もあるそうです。

からさないように大事に育てようと思います。
またひとつ夢ができました。
「ハーブ畑を作ること♪」
by zen-2438 | 2012-09-07 00:16 | ハーブ

隠し味

今日の夕飯メニュー。d0272805_23593397.jpg
 ・雑穀ごはん
 ・かぼちゃのスープ
 ・肉団子
 ・もやしとツナのサラダ
ブログで紹介するほどのメニューではないのですが・・・
これ全部「塩こうじ」を使っています。

ご飯も塩こうじをいれると、ふんわり炊けます!
スープは塩コショウの代わりに、味に深みが出ます!
肉団子は、ハンバーグと同じ。卵など使わないのにおいしくできます!
サラダも塩コショウの代わりにいれると味がまします!

塩こうじは、塩の代わりに使うとき
塩1に対して2倍の量を入れますが、塩分は4分の1という優れもの。
そして、なんといってもおいしくできるんです。

塩こうじを使うとお料理も楽しくなりますよ♪
by zen-2438 | 2012-09-07 00:00 |

おわりました。

今日は「RELAY FOR LIFE」に家族で行きました。d0272805_22391963.jpg
私は、昨日と同じ癒しのブースでマッサージ、
主人と子供は私たちアロマチームのしるしハーブの花束を持って
24時間ウォーキングに参加しました。

d0272805_22402947.jpg今日もいろんな方との出逢いがあり、閉会式まで参加して
感動しました。
このイベントの収益は、がん研究への助成、
がん専門医の育成のための奨学金、がん検診の普及啓発などに
使われるそうです。
他人事ではないがんという病気について考えさせられ
人の温かさがあふれたこのイベントに参加できたことをありがたく思います。
by zen-2438 | 2012-09-02 22:40 | アロマテラピー