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然・禅~ZEN

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節分

今日は、節分。
d0272805_23595062.jpgバタバタの日々で、すっかり忘れそうになっていましたが
今日は、恵方巻き作りました。
海鮮巻き5本とレタス巻き2本の7本を久しぶりに
作りましたが、ちゃんと具も真ん中にいき
壊れることなく上手に巻けてほっとしました。
みんなで東北東へ向いて、無言でガブリ。

関西の風習ですが、今では全国的ですね。
私も関西で過ごした学生時代、2月3日に「今日は恵方巻き食べなあかん」という友達。
どこのお店にも巻きずし1本そのままが売られていて
とても衝撃的だったのを思い出します。

今年は、主人が鬼でみんなで豆を投げました。
「鬼は外!福は内!」
今年も健康ですごせますように・・・。
by zen-2438 | 2014-02-03 23:59 |

キムチ第一弾

今日は、みんなで夕方からキムチづくり。d0272805_019445.jpg
ちょっと白菜長くつけすぎたかなって感じですが、
白菜3玉無事にキムチになりました。
今年は、私が材料を準備しましたが、主人と長男が白菜1枚1枚に
ぬってくれたので助かりました。
でも、いりごま入れ忘れてしまった・・・。仕方ないです。

d0272805_020173.jpg我が家のキムチは、4年ほど前かな・・・
在日の方に教わったレシピで作っています。
アミノ塩辛、イワシの魚醤、リンゴ、玉ねぎ、にんにく、生姜などなど
たっぷり入ったものです。
トウガラシもいろいろと買って作ってみましたが、
鶴橋のトウガラシで作ったキムチがおいしいということで2年前から
鶴橋で買ったものを使っています。


あと白菜3玉漬けようと思っているので、とりあえず今日は第一弾終了。
今年もおいしいキムチができるといいなぁ♪
楽しみです!
by zen-2438 | 2014-02-02 23:06 |